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Archivio per il tag: nutraceutica

A Linea Verde Life si parla di nutraceutica

Nel corso della puntata di Linea Verde Life dedicata a Pisa, Marcello Masi incontra la  Prof.ssa Annamaria Ranieri che spiega la messa a punto di una metodica per arricchire di proprietà antiossidanti la frutta. L’intervento è visibile a partire dal 12′ a questo link: https://www.raiplay.it/…/Linea-Verde-Life—Pisa-ac0a65e6-0…

Riviste ISI 2018

Adouni K., Chahdoura H., Mosbah H., Santos-Buelga C., Gonzalez-Paramas A.M., Ciudad-Mulero M., Fernandes A., Calhelha R.C., Morales P., Flamini G., Ferreira I.C.F.R., Achour L. (2018). Revalorization of wild Asparagus stipularis Forssk. as a traditional vegetable with nutritional and functional properties. Food & Function 9, 1578-1586 https://pubs.rsc.org/en/Content/ArticleLanding/2018/FO/C7FO01687E Agnarelli A., Natali M., Garcia-Gil M., Pesi R., Tozzi […]

Tavola Rotonda: “ SI parla di cuore�

17 Gennaio 2019 Alle ore 18,30 Presso il Ristorante “Lombardiâ€� Via Aurelia Sud, 127 – Torre del Lago Puccini Aderendo al PROGETTO NAZIONALE “ SI parla di cuoreâ€� Tavola Rotonda con DOTT.SSA ROSA PODDIGHE Dirigente Medico U.O. Cardiologia Ospedale Versilia DOTT.SSA GIOVANNA CAMARLINGHI Responsabile UF Igiene Pubblica e Nutrizione e UOS Igiene Nutrizione e Dietetica […]

Il latte di asina all’olio extra vergine di oliva per i bambini allergici al latte vaccino

Il particolare mix al centro di uno studio dell’Ateneo, del Meyer e dell’Istituto Zooprofilattico di Lazio e Toscana Latte di asina e olio extra vergine di oliva, dall’unione di queste due eccellenze toscane nasce un alimento gustoso e adatto per la nutrizione dei bambini allergici alle proteine del latte vaccino. L’idea di mettere insieme questi […]

La superfrutta nasce nei laboratori dell’Ateneo grazie ai raggi UV-B

Le ricerche al dipartimento di Scienze Agrarie per creare alimenti dall’elevato valore nutraceutico Dalle ricerche condotte all’Università di Pisa nasce la “superfruttaâ€�, un alimento ricco di antiossidanti e di composti benefici per la nostra salute. Nei laboratori del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali la professoressa Annamaria Ranieri e il suo gruppo studiano da anni gli effetti benefici […]

Libri, Capitoli, Riviste, WEB – 2014

Giovannetti M. (2014). Microbi domestici e addomesticati. Come l’uso consapevole e inconsapevole dei microrganismi ha cambiato la nostra vita. EDIZIONI ETS, Pisa. ISBN: 9788846739360 http://www.edizioniets.it/scheda.asp?N=9788846739360   Mele M. (2014). Non solo grasso. Nuove acquisizioni scientifiche sembrano scuotere dalle fondamenta il ruolo nutrizionale di latticini e formaggi. ELISIR DI SALUTE, 3: 8-11. http://www.elisirdisalute.it/page.php?id=13&sez=3&rivista=94&sez=3   Tomei P. […]

Libri, Capitoli, Riviste, WEB – 2015

Coppedè F., Migliore L. (2015). L’importanza dei folati. Una corretta assunzione di queste sostanze previene l’insorgenza di malattie congenite e, nella donna in gravidanza, favorisce il sano sviluppo del bambino. ELISIR DI SALUTE, 1: 14-16. http://www.elisirdisalute.it/page.php?id=14&sez=3&area=8   Giovannetti M. (2015). Microbi amici. L’uso consapevole di questi microrganismi ha cambiato positivamente la nostra vita. ELISIR DI […]

Libri, Capitoli, Riviste, WEB – 2016

Cotrozzi L., Campanella A., Pellegrini E. (2016). Un rimedio anti-fatica. Elisir di Salute, novembre/dicembre 2016, pp. 56-60. http://nutrafood.unipi.it/item/112-articolo-rhodiola-rosea.html   Martini M. (2016). Il latte d’asina? Buono e alleato dei bambini allergici. OK SALUTE E BENESSERE, Febbraio 2016. http://www.ok-salute.it/alimentazione/il-latte-dasina-buono-e-alleato-dei-bambini-allergici-a-quello-vaccino/   Mele M., Pulina G. (a cura di) (2016). Alimenti di origine animale e saluteâ€� EDIZIONI FRANCO […]