Libri, Capitoli, Riviste, WEB – 2014


Giovannetti M. (2014). Microbi domestici e addomesticati. Come l’uso consapevole e inconsapevole dei microrganismi ha cambiato la nostra vita. EDIZIONI ETS, Pisa. ISBN: 9788846739360
http://www.edizioniets.it/scheda.asp?N=9788846739360

 

Mele M. (2014). Non solo grasso. Nuove acquisizioni scientifiche sembrano scuotere dalle fondamenta il ruolo nutrizionale di latticini e formaggi. ELISIR DI SALUTE, 3: 8-11.
http://www.elisirdisalute.it/page.php?id=13&sez=3&rivista=94&sez=3

 

Tomei P. E., Camangi F. (2014). Tradizioni alimurgiche in Toscana. Piante selvatiche e coltivate nella preparazione delle zuppe. Accademia Lucchese di Scienze, Lettere e Arti, Lucca. ISBN: 978-88-6550-400-0